Sans pétrissage et sans repos : toutes nos recettes

Name: Nos recettes bluffantes de pains sans pétrissage à tester au plus vite
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: sans pétrissage
Ingredients: 300g de skyr; 2 œufs; 200g de flocons d'avoine (certifiés sans gluten); 35g graines de chia; 35g graines de sésame; 35g graines de courge; 35g graines de lin; 5g de levure; 2 pincées de sel

Le pain sans pétrissage consiste à développer le gluten par la fermentation lente à froid. Photo par randomhh pour Pixabay

Tout comme il est possible de faire son pain sans levure boulangère grâce au levain, il est tout aussi possible de faire du pain sans pétrissage !

Le principe se base sur la fermentation lente à froid qui permet au gluten de se développer lentement mais sûrement sans travailler la pâte. Une technique valable pour le pain comme pour la pâte à pizza.

Toutes les recettes de sans pétrissage et sans repos des Gourmets

Des idées de recettes de sans pétrissage et sans repos pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain sportif sans gluten au skyr

Cuisine et Création

Voici une alternative saine et gourmande au pain traditionnel : le pain sportif sans farine. Composé uniquement de graines, de flocons d’avoine, d’œufs et de Skyr, il est naturellement sans gluten, riche en fibres et en protéines.

Facile à préparer, sans pétrissage ni temps de repos, il se déguste en tartines pour un petit-déjeuner ou un en-cas nourrissant. Un pain idéal pour faire le plein d’énergie sans compromis sur le goût !

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